Avec la nouvelle année a sonné l’heure des bonnes résolutions. En 2023, il est urgent de continuer à réduire nos déchets.

L'agriculture biologique ne serait pas vraiment beaucoup plus avantageuse que son homologue conventionnelle sur le plan écologique, selon les données de la cohorte Nutri-Net santé. C'est le fait que les consommateurs de bio mangent plus de végétaux qui serait en grande partie responsable son impact positif sur ce paramètre.
De plus en plus de Français consomment des produits issus de l’agriculture biologique (1). S’il a été mis en évidence que ces derniers contiennent moins de résidus de pesticides de synthèse et plus de composés nutritionnels protecteurs, on en sait peu quant à leur impact sur l’environnement et la santé en général.
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Une étude d’observation publiée en avril 2019 dans The American Journal of Clinical Nutrition nous délivre plusieurs informations :
Les auteurs de l’étude précisent que les expériences futures devront se concentrer sur d’autres paramètres santé tels que le bien-être et le risque de maladie (cela a déjà été fait pour le cancer par exemple) et d'autres paramètres environnementaux comme l'impact sur la biodiversité, l’écotoxicité, la lixiviation (une technique d'extraction des produits solubles par un solvant, généralement de l'eau) des nitrates et des pesticides, la qualité du sol et l’utilisation de l’eau.
Lire aussi : L’alimentation bio peut-elle diminuer le risque de cancer ?
Si vous consommez déjà bio, vous pouvez continuer afin de réduire votre exposition aux pesticides de synthèse. Cependant, consommez une majorité de produits bruts et végétaux car ce sont eux qui semblent contribuer aux effets santé et écologiques du bio. Ils sont aussi souvent moins coûteux que les produits transformés et les denrées animales.
Si vous n’avez pas les moyens de consommer bio, vous pouvez réduire votre exposition aux pesticides de synthèse en lavant bien (trempage dans une solution d'eau + vinaigre blanc, rinçage) et en épluchant vos végétaux.
Pour en savoir plus, lire : Le guide de l'alimentation durable
Référence
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