Le sucralose est un additif alimentaire biologiquement actif qui pourrait avoir des conséquences sur la santé. Dans son Nouveau guide des additifs, LaNutrition déconseille le sucralose en cas de diabète.
Les édulcorants
Les édulcorants ont été incorporés aux aliments pour conserver leur saveur sucrée avec moins de calories et si possible entraîner une perte de poids. Mais les résultats ne sont pas toujours au rendez-vous. LaNutrition.fr fait le point.
Pourquoi mettre de l’aspartame dans son café ? Pour garder la ligne bien sûr puisque le principe des édulcorants est simple : remplacer les sucres (sucre blanc ou saccharose, mais aussi glucose ou glucose/fructose). En réalité beaucoup sont aussi caloriques que le sucre pour le même poids, mais il suffit d’une...
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