Contaminants alimentaires

Dans quels aliments le trouve-t-on ? Quels sont les risques ? Comment se protéger ?

Les autorités sanitaires mettent en garde contre les aliments glucidiques trop chauffés, qui peuvent augmenter le risque de cancer via l'acrylamide.

La journaliste Marie-Monique Robin a insinué sur France Inter que le Pr Jean-François Narbonne, toxicologue, collaborateur de longue date de LaNutrition.fr, avait été payé par Total pour défendre le bisphénol A. Il répond point par point à ces accusations.

Pourquoi le saumon bio est-il plus pollué que les autres? Pour Jean-François Narbonne, notre expert en toxicologie, c'est parce que plus l’alimentation est proche des conditions sauvages, plus elle est contaminée. Explications.

Le miel bio permet de protéger efficacement les cellules exposées aux pesticides comme le Roundup (glyphosate).

Les coquillages apportent protéines, minéraux, oméga-3… mais le réchauffement climatique accroît les risques de contamination.

Dans le thon, tout n'est pas bon : certes il est riche en oméga-3, mais c'est surtout un gros poisson dans lequel s’accumulent des molécules toxiques variées.

Le riz peut être contaminé par de l'arsenic. Voici ce qu'il faut savoir pour se prémunir.

L’exposition aux phtalates pendant la grossesse a des conséquences sur la santé future des enfants. LaNutrition.fr vous dit lesquelles et comment limiter les risques.

Certains fruits et légumes sont plus chargés en pesticides que d’autres. Lesquels choisir et pour quels bénéfices ?