Les saignements des gencives ne sont pas forcément liés à une mauvaise hygiène bucco-dentaire : un déficit en vitamine C peut les favoriser.

Qu'est-ce que le bêta-carotène et que peut-il faire pour vous ? La réponse en bref.
Les caroténoïdes sont une vaste famille de pigments jaune-orange que fabriquent les végétaux, les algues, certaines bactéries et les champignons. Il en existe 600 différents. Les caroténoïdes permettent aux plantes d’accomplir la photosynthèse, un processus à l’origine de la vie végétale et animale, au cours duquel l’énergie solaire est transformée en énergie chimique. Les caroténoïdes servent d’antennes aux plantes : ils acheminent l’énergie lumineuse vers les centres de la photosynthèse, où la chlorophylle en prend réception. Ils jouent aussi le rôle de « pompier » et empêchent l’énergie en excès d’endommager les plantes. Sans caroténoïdes, elles grilleraient au soleil.
Lorsque vous consommez des graisses animales, du foie, du jaune d'oeuf, du beurre, vous avalez par la même occasion de la vitamine A sous la forme d'ester de rétinol. Cette molécule est transformée dans l'intestin en rétinol, qui est la forme biologiquement active de la vitamine A.
Mais vous pouvez aussi obtenir votre ration de vitamine A en consommant certains végétaux comme les légumes verts, les carottes.
Le bêta-carotène possède une activité antioxydante indiscutable in vitro, c'est-à-dire sur des cultures cellulaires. Il neutralise l'oxygène singulet (O2), nettoie les radicaux péroxyles et empêche la peroxydation des graisses. Le mécanisme par lequel il agit ainsi n'est pas clair.
Les caroténoïdes peuvent faciliter la communication entre cellules en stimulant la synthèse de protéines appelées connexines.
On trouve des caroténoïdes provitamine A dans les légumes à feuilles vert sombre comme les épinards ou les brocolis, dans les carottes crues… Pour connaître les aliements les plus riches en bêta-carotène, consultez notre rubrique les aliment à la loupe.
En France, l’Afssa conseille de faire en sorte que 60 % de l’apport en vitamine A provienne des caroténoïdes, ce qui conduirait à un objectif de 350 ER de bêta-carotène par jour, soit 2,1 mg.
Lorsqu’on consomme 5 fruits et légumes par jour, on reçoit 5 à 6 mg de bêta-carotène.
Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRIVI, la boutique de la nutrition.
Découvrir la boutiqueLes saignements des gencives ne sont pas forcément liés à une mauvaise hygiène bucco-dentaire : un déficit en vitamine C peut les favoriser.
Si l'alimentation n'est pas la source principale de vitamine D, elle permet des apports additionnels intéressants, notamment via les poissons gras par ailleurs riches en oméga-3.
Quels rôles joue la vitamine D dans l’immunité ? Ce nutriment essentiel pourrait être le lien entre le métabolisme des cellules et le système immunitaire, aidant à « éteindre le stress ». Et cette « molécule de survie » présente aussi des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices. Détails.