Pourquoi nous avons besoin de plus de vitamine C

Par Collectif LaNutrition.fr - Journalistes scientifiques et diététiciennes Publié le 04/01/2011 Mis à jour le 10/07/2017 Edition Abonné
Enquête

Les autorités sanitaires de la plupart des pays développés considèrent qu’un adulte en bonne santé n’a besoin chaque jour que de quelques dizaines de milligrammes de vitamine C. Dans son livre "Le régime préhistorique", Thierry Souccar a montré que les besoins officiels sont largement sous-évalués. Nous publions ici les points-clés de cette démonstration.

L’évolution et la vitamine C

La majorité des vertébrés (amphibiens, reptiles, oiseaux et mammifères) est capable de synthétiser la vitamine C à partir du glucose. La plupart des 4000 espèces de mammifères fabriquent donc la vitamine C dont elles ont...

Références
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