Un dépistage à grande échelle a permis de mettre en évidence l’augmentation des cas de maladie cœliaque parmi les enfants.
Le régime sans gluten et sans caséine
Gluten, protéines laitières et maladies : le point sur les mécanismes impliqués.Les données scientifiques montrant que le régime Seignalet peut être bénéfique dans les maladies auto-immunes.
Dans les années 1980, le médecin universitaire français Jean Seignalet (1936-2003) a proposé que les maladies auto-immunes se déclarent sur un terrain génétique particulier (lié notamment aux types HLA), dans un contexte d’hyperperméabilité intestinale et en présence d’un déclencheur d’origine bactérienne, toxique ou...
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