Un dépistage à grande échelle a permis de mettre en évidence l’augmentation des cas de maladie cœliaque parmi les enfants.

On peut arrêter les céréales pour se rapprocher de l’alimentation de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, qui serait celle pour laquelle nous sommes toujours génétiquement programmés. Ou...
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La maladie aurait des causes génétiques et nutritionnelles. Dernière piste en date : une infection virale.
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