Un dépistage à grande échelle a permis de mettre en évidence l’augmentation des cas de maladie cœliaque parmi les enfants.
Le régime sans gluten et sans caséine
Vous avez décidé d’adopter une alimentation paléo, le régime Seignalet ou encore vegan et vous cherchez des substituts aux produits laitiers ? Voici des conseils, des marques, des recettes…
Par quoi remplacer le lait ?
Le lait de vache est facile à remplacer par des « laits végétaux ». Même si selon le Codex alimentarius seule la sécrétion mammaire d’animaux de traite a le droit à l’appellation lait, par extension, le « jus » de soja, de céréales ou d’oléagineux a pris le nom de lait....
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