Depuis 1990, les émissions de CO2 ont diminué de 38 % au Royaume-Uni, une baisse remarquable dans un des principaux pays développés. Comment cela a-t-il été possible ?
Ancien directeur de recherche à l’INRAE, Christian Rémésy est l'auteur de Sauvons notre alimentation, un livre qui dénonce les dérives de l’industrie agroalimentaire et des fermes de grande culture, et dans lequel il propose de nouvelles solutions plus favorables à la santé humaine et à celle de la planète.