Une méta-analyse vient de lier certaines maladies cardiovasculaires à des taux élevés de métaux lourds comme le cadmium ou l'arsenic.
Ancien directeur de recherche à l’INRAE, Christian Rémésy est l'auteur de Sauvons notre alimentation, un livre qui dénonce les dérives de l’industrie agroalimentaire et des fermes de grande culture, et dans lequel il propose de nouvelles solutions plus favorables à la santé humaine et à celle de la planète.