Recette extraite du livre Barbecue Brasero Plancha, écrit avec Vincent Amiel.
Recettes santé
Des biscuits pour l'apéro, le pique-nique, ou en collation avec une sauce, du fromage... Une recette issue du livre Manger Vrai, de Pamela Ebner.
Illustration © S’Cuiz in
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 20 biscuits
- 150 g de farine d’avoine (1 tasse de flocons d’avoine moulus dans un blender)
- 100 g de farine de chia (4 c. à s. de graines de chia ou de lin moulues dans un blender)
- Sel et épices à votre convenance (origan, paprika, ail, romarin, etc.)
Préparation
Trempez la farine de chia dans 150 mL d’eau tempérée pendant 20 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte gélatineuse. Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un bol, mettez le chia hydraté et la farine d’avoine, puis salez, poivrez et ajoutez les épices à volonté.
Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
Étalez la pâte et coupez-la en bâtonnets. Placez-les au four entre 15 et 18 minutes à 180 °C jusqu’à ce que les biscuits soient fermes.
Options
→ Plus les biscuits sont fins, plus ils seront croustillants.
→ Amusez-vous en variant les épices à votre convenance.
D'autres recettes avec des graines de chia :
- Version actuelle le 16/07/2024
- le 15/07/2024
