Le chou a tout pour plaire, même dans un burger ! Une recette issue du livre FATBuleux burgers, de Monsieur Keto. Illustration © Aimery Chemin (@aimeryc)
Cuisine et recettes
Pour les petites faims, un en-cas au chocolat et au beurre de cacahuète. Recette issue du livre Sans gluten, 50 recettes saines et gourmandes de Rabia Combet.
Préparation : 15 min
Cuisson : 17 min
Ingrédients pour 10 carrés
- 200 g de chocolat noir pâtissier à 71 %
- 90 g de beurre de cacahuète
- 2 œufs
- 70 g de farine de riz complet
- 50 g de noix de Grenoble
Préparation
Verser le chocolat dans un récipient et le faire fondre au bain-marie.
Ajouter le beurre de cacahuète. L’ensemble doit être fondu.
Laisser refroidir puis ajouter les œufs. Fouetter avant de verser la farine. Mélanger à la cuillère. Terminer par les noix. Mélanger à nouveau. La pâte doit être assez épaisse. Verser la préparation dans un moule à cake, tasser et lisser à l’aide d’une maryse, puis enfourner dans un four préchauffé à 160 °C pendant 17 minutes.
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler puis le couper en 10 carrés.
(photo : ©Rabia Combet)
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