Peut-on miser sur le régime keto ou cétogène, pauvre en glucides et riche en graisses, quand on veut perdre du poids ?
Régimes à la loupe
Aux Etats-Unis comme en France, les pouvoirs publics conseillent de manger toujours plus de féculents et farineux.Ces conseils n’ont pas amélioré la santé de la population. Au contraire, ils ont peut-être contribué à l’explosion des épidémies d’obésité et de diabète.Explications, chiffres à l'appui.
La situation aux Etats-Unis
En 1960, 13,4 % de la population américaine était obèse ou en surpoids. A cette époque, un Américain consommait 42% de ses calories sous la forme de graisses et 375 grammes de glucides par jour. Moins de deux sur cent étaient diabétiques.
A partir du milieu des années 1960, le...
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