Selon une nouvelle hypothèse et une nouvelle étude, la « faim pour les protéines » entraîne une surconsommation d’aliments ultra-transformés et la prise insidieuse de poids.
Pourquoi on grossit ?
Déjà connu comme antioxydant, antiagrégant plaquettaire, vasodilatateur et anti-inflammatoire, le resvératrol montrerait également des propriétés anti-obésité. Explication avec l’auteur de l’étude, Marie Lagouge.
L’étude
Marie Lagouge et Carmen Argmann, chercheuses à l’Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire (IGBMC), ont étudié les effets du resvératrol sur le métabolisme des souris. Deux groupes de rongeurs ont été constitués, tous deux nourris avec un menu très riche en lipides. L’un des...
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