Interviews

Point de vue
Sylvie Lenôtre : La BD pour apprendre à mieux manger

Sylvie Lenôtre a hérité de son père Gaston la passion des saveurs. Dans Le Grand Voyage des Gastrognomes, une BD réalisée avec la dessinatrice Florence Cestac, elle conte l’histoire de dizaines d’aliments : raisin, blé, huile d’olive, lentilles… avec l’aide de petits personnages imaginaires, les gnomes, qui luttent contre le Glouton de la Malbouffe. Un excellent moyen d’apprendre aux enfants à mieux manger - sans oublier les recettes savoureuses à leur portée.

Point de vue
Christian Rémésy : "Trois jours autour de la nutrition"

Comme chaque année depuis 1999, l’université d’été de la nutrition organisée par le Centre de Recherche en Nutrition Humaine d’Auvergne (CNRH)  a accueilli une vingtaine de scientifiques en lien avec la nutrition pour faire le point sur les recherches en cours et exposer de nouvelles pistes sur le sujet. Christian Rémésy fait partie des principaux organisateurs de ces rencontres et revient avec nous sur les apports de l’édition 2008, les 17,18 et 19 septembre.

Point de vue
« L’ortie : une cuisine santé à peu de frais »

Bernard Bertrand est agriculteur-écrivain à Aspet, dans la Haute-Garonne. Il a choisi une agriculture familiale, paysanne et alternative et s’est installé avec sa femme sur une ferme où ils pratiquaient la vente directe : fromage de chèvre, pâtisseries maison, confitures... Il est l’auteur de Saveurs d’ortie sous les éditions de Terran qu’il a lui-même créées.

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Vos aliments à la loupe
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