Interviews

Michel Pitrat est directeur de recherche à l’Unité de Génétique et Amélioration des Fruits et Légumes (INRA de Montfavet)

Dès 1995, le Pr Etienne-Emile Baulieu (INSERM U 488, Le Kremlin-Bicêtre) avait annoncé son intention de mener une étude de supplémentation à grande échelle. Autant dire que les résultats de son essai DHEAge, qui a finalement débuté en 1998, étaient attendus avec impatience. Publiés le 11 avril 2000 dans les Proceedings of the National Academy of Sciences, ils ont eu le grand mérite de clarifier la situation.

Balz Frei, professeur de biochimie et de biophysique et directeur de l’Institut Linus Pauling à l’université de l’Oregon est considéré comme le meilleur spécialiste mondial de la vitamine C. Il a notamment reçu le Prix de médecine préventive décerné par l’American College for Advancement in Medicine. Selon lui, les besoins en vitamine C sont sous-évalués et les suppléments sont sans danger.

Magali Chohan est doctorante en Nutrition à l'université de Kingston (Grande-Bretagne).

Le Dr Kenneth Cooper dirige la clinique du même nom à Dallas (Texas). Il est l’inventeur de l’aérobic et à l’origine de la vogue mondiale pour les activités physiques de faible intensité (jogging…) comme moyen de rester en bonne santé. Il raconte comment tout a commencé et livre ses conseils de prévention.

Retrouvez en exclusivité sur LaNutrition.fr un extrait du nouveau livre de David-Servan Schreiber, Anticancer.

Stéfane Guilbaud a publié Visio Food, un livre 100% visuel sur notre alimentation.LaNutrition.fr, qui a collaboré à ce projet ambitieux, l’a rencontré.

Le procès de l’Erika est l’occasion de se souvenir des grandes catastrophes pétrolières qui ont souillé le littoral français : Torrey Canyon en 1966, Amoco Cadiz en 1978, et de celui qui sut faire naître la pensée écologiste : René Dumont. Nous l’avions rencontré en 1997, quatre ans avant sa mort. Entretien.

Le 22 mai 2008 paraît en librairie la nouvelle édition, revue et augmentée du livre de Thierry Souccar Lait, mensonges et propagande. Il explique pourquoi il a jugé nécessaire de procéder à cette mise à jour.

Le Pr Jennie Brand-Miller (université de Sydney) est considérée comme la spécialiste mondiale de l’index glycémique, qui permet de distinguer la qualité des glucides alimentaires.