Interviews

Rencontre avec Roger Douillard, directeur adjoint de l’UMR Fractionnement des Agro-Ressources et Environnement, à l’INRA de Reims.

Ines Birlouez-Aragon est responsable de l’unité de recherche SPECTRAL à l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais.

Des tomates toutes l'année? C'est possible mais mieux vaut les consommer en saison selon Henri Laterrot et Serge Aubert, spécialistes français de l'INRA d'Avignon.

Comment en est-on venu à utiliser les suppléments d’huile de poisson pour soulager la dépression et l’anxiété et améliorer l’humeur ? L’histoire est ainsi racontée par le Dr Andrew Stoll dans son best-seller The Omega-3 Connection.

Le réseau social Steamsurfing veut fédérer les différents mangeurs autour de leurs centres d’intérêt ou de leurs pratiques gastronomiques. Rencontre avec François Veillon et Marine Kaplan, sa sœur, à l’origine de ce projet.

Avant d'envisager une grossesse, il peut être utile de perdre du poids afin delimiter le risque de diabète. Exlication avec Claudine Junien, professeur de génétique et co-directrice d’une unité Inserm de recherche à l’Hôpital Necker-Enfants Malades de Paris.

Le site Inter-views donne la parole à des acteurs de la vie culturelle, économique, ou scientifique. Son animateur a interrogé Thierry Souccar sur notre alimentation, celle d'aujourd'hui et celle qu'il faudrait promouvoir.

En juillet 2007, un groupe de 38 experts dirigés par Frederick vom Saal (université du Missouri à Columbia) a conclu que l’exposition courante au bisphénol A, une substance largement répandue dans les plastiques et les emballages présentait un risque pour la santé. Il s’explique sur ces risques et sur les pressions qu’il subit de l’industrie du plastique.

Paul Lachance, professeur de nutrition à l’université Rutgers (New Jersey), est l'un des meilleurs spécialistes mondiaux. Il a participé à plusieurs reprises à la fixation des apports conseillés en vitamines et minéraux pour la population américaine.

Neurobiologiste américain, Eric Braverman est l'un des spécialistes mondiaux du lien corps/esprit. A l'occasion de la parution en France de son best-seller : Un cerveau à 100% (lire un extrait ICI >>) il explique pourquoi avant de soigner un symptôme - quel qu'il soit - il faut commencer par rétablir l'équilibre chimique du cerveau.