De plus en plus de Français consomment bio

Les Français ont dépense 500 millions d’euros de plus au premier semestre 2017 par rapport à la même période en 2016, soit plus 14% selon des chiffres publiés par l’Agence Bio.

En 2016, le marché du bio a représenté 7 milliards d'euros. D'après l'Agence, près de 9 français sur 10 déclarent avoir consommé au moins une fois du "bio" en 2016, et 69% disent en consommer au moins une fois par mois.

Le nombre de nouveaux producteurs, transformateurs et distributeurs français de bio a augmenté de 4340 pour atteindre 51.500. 71% des produits bio consommés en France sont déjà produits sur le territoire national.

Les Français sont attachés à une agriculture qui respecte l’environnement et les animaux, ce qui se traduit dans les sondages et les actes d’achat : 82% des Français accordent de l'importance au développement d'une agriculture biologique. Il y a dix ans, 67% de la population française accordait de l'importance à la préservation de l'environnement dans leurs actes d'achat, contre 89% en 2015 et 92% en 2017.

Cependant le succès du bio en France a des conséquences sur certains produits : les filières viande, œufs, vin et lait peinent à satisfaire à la demande. Et les conditions météorologiques défavorables ont fragilisé les productions laitières et de légumes. Par ailleurs, les marges des distributeurs sont encore jugées trop élevées, ce qui freine la démocratisation du bio.