Les antioxydants du chocolat protègent le cholestérol de l’oxydation, réduisent l’inflammation, fluidifient le sang. Une bénédiction pour le cœur. Mais en reste-t-il réellement assez dans votre marque de chocolat favorite ?
Selon la théorie oxydative des maladies cardiovasculaires, les plaques d’athérome qui finissent par boucher les artères ont un point de départ : l’oxydation par les radicaux libres du « mauvais » cholestérol (LDL). Il est donc important d’avoir dans le corps en permanence des...
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En France, environ 30 % du chocolat consommé est du chocolat noir, certainement parce qu’il bénéficie d’une image positive et plus saine auprès des consommateurs. Il existe cependant des différences de qualité nutritionnelle entre les tablettes.
Les flavanols améliorent les marqueurs métaboliques, favorisent la mémoire et la santé vasculaire.
Qui dit Pâques, dit chasse aux œufs en chocolat. Les supermarchés vous proposent une offre qui s’est beaucoup développée ces dernières années. Il y en a pour tous les goûts, des chocolats fourrés ou non, au lait, noir ou blanc. Comment faire le bon choix et ne pas sacrifier notre santé - et celle de nos enfants - pour ce plaisir de l’année ?
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