Une recette de dessert oriental, issue du livre Cuisiner le monde sans sucre d'Amanda Abagima.
Recettes santé
On appelle choucroute du chou coupé finement et soumis à lacto-fermentation dans une saumure. Facile à conserver et riche en vitamine C, elle facilite le transit intestinal.
Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 240 g de choucroute en conserve
- 2 échalotes
- 2 pommes vertes type Granny Smith
- 4 c. à s. de canneberges (cranberry) séchées
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. de sirop d'érable
- poivre
- sel
Préparation :
Hâcher finement les échalotes, laver et râper les pommes.
Dans un saladier mettre tous les ingrédients, saler et poivrer à votre convenance.
Bien mélanger et servir.
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