Une suggestion pour accompagner vos salades estivales : recette proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure du livre Ma cuisine express à IG bas.
Cuisine et recettes
Revisitez le panisse, une recette traditionnelle marseillaise réalisée avec de la farine de pois chiche.
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédient pour 4 personnes
- 200 g de farine de pois chiche
- 300 ml d’eau
- Huile d’olive
- Sel
- Garniture au choix : tomate, poivron, oignon, herbes aromatiques…
Préparation
Mélanger la farine de pois chiche, l’eau et l’huile d’olive pour former une pâte homogène (de la consistance d'une pâte à crêpe).
Chemiser un moule (le moule peut être grand mais on peut aussi réaliser des tartelettes), et y verser la préparation. Cuire 30 min à 120 °C.
Hacher finement les légumes et herbes et assaisonner.
Déposer les légumes sur la pâte et renfourner une quinzaine de minutes.
À lire aussi : Tarte aux légumes du soleil, fond coco
Publicité
