Le sucralose est un additif alimentaire biologiquement actif qui pourrait avoir des conséquences sur la santé. Dans son Nouveau Guide des Additifs, LaNutrition déconseille le sucralose en cas de diabète.
Les édulcorants
En mars 2006 et en septembre 2007, la Fondation Ramazzini sur le Cancer publiait les résultats de deux études menées sur les rats.Verdict : l’aspartame serait cancérogène. Les réactions des autorités sanitaires sont sans appel : les méthodologies appliquées et l’interprétation des résultats ne permettent pas d’obtenir de conclusions pertinentes.
Quand le Dr Morando Soffritti de la Fondation Ramazzini a dévoilé les résultats d’une étude conduite par son équipe pendant sept ans sur les effets de l’aspartame, il a ravivé un débat vieux de 30 ans sur l’une des substances alimentaires les plus controversées. Ce spécialiste du cancer y conclut en effet que l'...
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