Le sucralose est un additif alimentaire biologiquement actif qui pourrait avoir des conséquences sur la santé. Dans son Nouveau guide des additifs, LaNutrition déconseille le sucralose en cas de diabète.
Les édulcorants
Probablement VRAI
Selon une revue récente des données scientifiques, publiée par France Bellisle (université Paris 13), les édulcorants intenses pourraient aider les personnes en surpoids. Il ne faut pas en attendre des miracles, mais ces additifs pourraient aider les gens à réduire leur consommation de calories. « Ces édulcorants faiblement énergétiques réduisent à néant la teneur énergétique de la plupart des boissons, et abaissent la densité énergétique de nombreux aliments, » explique le Dr Adam Drewnowski, directeur du Centre de nutrition pour la santé publique à l’université de Washington, co-auteur de cette analyse. « Tous les spécialistes, dit-il, s’accordent pour dire que l’idéal pour perdre du poids, c’est de réduire sa consommation de calories, diminuer la densité énergétique de l’alimentation et augmenter son activité physique. Les édulcorants peuvent y aider. L’étude a été publiée dans le numéro de juin 2007 de l’European Journal of Clinical Nutrition.
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