L'évolution humaine nous a conduit à nous méfier du goût amer, et rechercher les goûts sucrés. Mais cela peut être un inconvénient aujourd'hui.
Le régime préhistorique
Entretien exclusif avec Loren Cordain, professeur émérite à l’université du Colorado, à l’origine de l’essor du mouvement Paléo. Il explique ce qu'est réellement manger Paléo comme le faisaient nos ancêtres, avant l’éclosion de l’agriculture. Et assure que le Paléo peut faire mieux que le régime méditerranéen pour prévenir les maladies chroniques.
Thierry Souccar : Loren, merci d’accorder cet entretien à LaNutrition.fr. Tu as dû répondre à cette question des milliers de fois, mais je pense que nos internautes ont envie de savoir dans quelles circonstances tu t’es trouvé impliqué dans la recherche sur l’alimentation paléolithique ?
Pr Loren...
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