L’Australie découvre la culture culinaire des chasseurs-cueilleurs arrivés il y a 60 000 ans, avec à la clé des bénéfices pour la santé.
Le régime préhistorique
Entretien exclusif avec Loren Cordain, professeur émérite à l’université du Colorado, à l’origine de l’essor du mouvement Paléo. Il explique ce qu'est réellement manger Paléo comme le faisaient nos ancêtres, avant l’éclosion de l’agriculture. Et assure que le Paléo peut faire mieux que le régime méditerranéen pour prévenir les maladies chroniques.
Thierry Souccar : Loren, merci d’accorder cet entretien à LaNutrition.fr. Tu as dû répondre à cette question des milliers de fois, mais je pense que nos internautes ont envie de savoir dans quelles circonstances tu t’es trouvé impliqué dans la recherche sur l’alimentation paléolithique ?
Pr Loren...
Cet article est réservé aux abonnés
Déjà abonné ?
Retrouvez la suite de votre article en vous connectant à votre espace personnel.
Je m'identifie
Pas encore abonné ?
Accédez à des articles et conseils exclusifs en vous abonnant pour seulement 39 € / an.
Je m'abonne Publicité
