Les risques de carences chez les végétariens

Par Lanutrition.fr Publié le 19/06/2012 Mis à jour le 21/11/2017 Edition Abonné
L'essentiel

Le risque majeur d’un régime végétarien et surtout végétalien est de souffrir de déficits en certaines vitamines, minéraux ou acides gras essentiels, surtout vitamine B12, zinc et fer.

Le régime végétarien est associé à une bonne santé et un bon état général. Mais pour les adeptes des régimes végétariens et surtout végétaliens, il est nécessaire de porter une attention toute particulière aux apports alimentaires afin de ne manquer de rien. Plus le régime est sévère et exclut des aliments, plus il...

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