Un dessert sain avec du chocolat ? C'est tout à fait possible grâce à cette recette de crêpes au lait de soja avec un chocolat à 70 % de cacao. Index glycémique bas garanti !
Index glycémique bas
Une recette sans gluten !
Préparation : 10 minutes
Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de farine (2/3 de farine d’épeautre T80 et 1/3 de farine de sarrasin)
- 5 c. à s. de gomasio
- 4 oeufs
- 2 c. à s. d'huile d'olive de première pression à froid
- 1/2 litre de lait de soja
- Une pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier, mélanger les farines, les oeufs, le gomasio, le sel et l'huile d'olive et ajouter progressivement le lait jusqu'à obtention d'une crème un peu épaisse.Couvrir et laisser reposer 1h.
Faire cuire les crêpes.
Garnir de légumes cuits type ratatouille et parsemer de gruyère râpé.
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