En panne d'inspiration pour l'apéritif ? Découvrez nos recettes pour partager ce moment de convivialité avec des aliments sains, sans chips ni biscuits industriels.
Cuisine et recettes
Une recette zéro déchet à réaliser après la fabrication d'un lait végétal maison.
Préparation : 10 min
Fermentation : 24 à 72 h
Ingrédients
- 100 g d'okara d'amandes (issues de la préparation d'un lait d'amande maison)
- 1 c. à s. de levure maltée
- 1 c. à s. de yaourt de soja nature (pour les bactéries lactiques)
- Épices selon le goût (dans ce cas : poivre noir, poivre de Sichuan, paprika, poivre rose, ail et oignon séchés)
Préparation
Mixer tous les ingrédients à fin d'obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans un moule et laisser fermenter 24 à 72 h à température ambiante.
Conserver au réfrigérateur.
À lire aussi :Yaourt de soja maison, Lait fermenté végétal, Tofu soyeux maison
- Version actuelle le 30/06/2021
- le 15/06/2021
- le 11/06/2021
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