Interviews

Boire du café peut-il aider à préserver la mémoire qui tend à s’étioler avec l’âge ? C’est en tout cas ce qu’ont montré le Dr Karen Ritchie et ses collègues de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm).

Christophe Carrio vient de publier la nouvelle édition d' Un corps sans douleur, un programme d’exercices correctifs pour en finir avec les douleurs chroniques, inspiré par sa propre expérience et sa formation. Grâce à ce programme, ce quintuple champion du monde de karaté artistique – une discipline traumatisante – évolue aujourd’hui dans un corps sans douleur. LaNutrition.fr l’a rencontré.

Le Dr Michel de Lorgeril (CNRS) est l'un des pionniers de la recherche sur les acides gras oméga-3.

Le professeur Jean-Robert Rapin est pharmacologue à la faculté de Dijon, spécialiste du métabolisme du cerveau. Il prend régulièrement en charge des patients se plaignant de fatigue.

Le Dr George Roth a longtemps dirigé le département de physiologie moléculaire et de génétique du prestigieux Institut national du vieillissement des Etats-Unis (NIA, Baltimore, Maryland). Il est considéré comme l’un des meilleurs spécialistes de la biologie du vieillissement.

Marianne Mousain-Bosc, pédiatre à la retraite, raconte dans son livre Hyperactivité, la solution magnésium comment elle a amélioré de façon spectaculaire la vie quotidienne de nombreux enfants hyperactifs, autistes, épileptiques… avec du magnésium. Elle revient sur les nombreuses vertus de ce minéral.

Christophe Montagnon dirige le programme « café » au CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, Montpellier). Les grains de café, qu’ils contiennent ou non de la caféine, n’ont aucun secret pour lui.

Jenny Brand-Miller est une des plus grandes spécialistes de l'index glycémique.Selon elle l'IG est un concept qui est en plein développement.

Ines Birlouez-Aragon est responsable de l’unité de recherche SPECTRAL à l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais.

Lionel Gonnet, personal trainer formé à la BioSignature et auteur d' En finir avec les poignées d'amour, explique l'origine des poignées d'amour et l'intérêt du programme qu'il propose pour les faire fondre.