Interviews

Après avoir été encensée, la DHEA (déhydroépiandrostérone) a été l’objet de vives attaques. Le Pr Etienne-Emile Baulieu, auquel on doit en France l’essentiel des découvertes, réagit à ces attaques.

Le docteur Baudoin Forgeot d’Arc est psychiatre et chef de clinique à l’hôpital Debré où il suit des enfants autistes.

En 1999, Andrew Stoll (Harvard, Boston, Masschusetts) fut le premier à démontrer l’intérêt des suppléments d’huile de poisson oméga-3 dans les troubles de l’humeur (1). Il fait le point sur le chemin parcouru depuis et donne ses conseils pour choisir des oméga-3.

Le Dr Eric Ménat est médecin généraliste, auteur et spécialiste de nutrition, enseigne à la faculté de Bobigny. Il revient sur la composition des barres chocolatées et les méfaits du grignotage.

Le livre de Jean-Paul Curtay Okinawa, un programme global pour mieux vivre est sorti mercredi 8 novembre en librairie. Thierry Souccar, avec lequel il a écrit deux ouvrages ces dix dernières années, l’a interrogé sur ce nouveau livre et ses développements.

Scientifique, souffrant de polyarthrite rhumatoïde, Jacqueline Lagacé explique dans son livre comment et pourquoi un simple régime d’éviction peut réussir là où les médicaments échouent.

Retrouvez en exclusivité sur LaNutrition.fr un extrait du nouveau livre de David-Servan Schreiber, Anticancer.

Bernard Clavière est le président de l’association Nature & Partage. Auteur du livre « Et si on s’arrêtait un peu de manger... de temps en temps », il nous explique comment pratiquer le jeûne.  

Patrick Borel est directeur de recherche à l’Institut National de la Recherche Agronomique où il travaille notamment sur la biodisponibilité des antioxydants.Il a publié une étude montrant que les taux sanguins de vitamine E et de caroténoïdes peuvent être différents même à consommation égale. Motif : ces taux sont modulés par nos gènes. Explications.

Des marrons à la fois résistants aux maladies et savoureux, c’est le projet auquel s’est attelé Maria Lafargue, chercheur à l’Unité de recherche sur les espèces fruitières et la vigne (UREFV) du laboratoire de Ressources génétiques de l’INRA de Bordeaux.