Interviews

Le Dr Jacques Médart, nutritionniste et auteur du Nouveau régime IG diabète, est aussi le concepteur du logiciel d’analyse alimentaire Nutri Pro 7, disponible sous deux versions : l’une à l’usage du grand public, l’autre destinée à un usage professionnel. Il en détaille les caractéristiques.

Pour le spécialiste qu’est le Pr Philippe Hartemann (Faculté de médecine de Nancy), l’eau du robinet est sûre car très contrôlée.

Professeur à l’université libre de Bruxelles (Belgique), Jean Nève est l’un des meilleurs connaisseurs des vitamines et minéraux antioxydants en Europe.Nous l'avons interrogé sur les apports nutritionnels conseillés et l’intérêt des suppléments d’antioxydants.

Quelles nouvelles pistes s’offrent aux chercheurs pour prévenir le diabète et les maladies cardiovasculaires ? Peut-être le colza… Des chercheurs Français de l’école d’ingénieur AgroParisTech et de l’Institut National de Recherche Agronomique dévoilent des résultats encourageants sur l’utilisation de protéines de colza pour combattre la résistance à l’insuline et limiter le risque de maladies cardiovasculaires. Explications de François Mariotti, maître de conférences, chercheur sur les protéines alimentaires.

Didier Louvel, sélectionneur de variétés de riz au Centre Français du Riz basé en Arles (13) explique l’importance de la qualité de l’amidon d’une variété de riz sur le produit transformé final.

Chef du Service de Nutrition à l’Institut Pasteur de Lille, le Dr Jean-Michel Lecerf cumule également les titres de Spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques, Professeur associé à l’Université des Sciences et Technologies de Lille et de Consultant au Centre Hospitalier Universitaire de Lille.

Roland Missonnier est à l'origine de l'association Cryonics de France qui joue un rôle d'information dans ce domaine.

Pierre Meneton, chargé de recherche à l’Inserm, est attaqué en diffamation par le Comité des Salines de France qui lui reproche une phrase publiée dans un article intitulé "Sel, le vice caché", paru dans le numéro de mars 2006 du magazine TOC. L’audience de ce procès hors norme a eu lieu le 31 janvier 2008 à Paris. LaNutrition.fr a rencontré Pierre Meneton.

Cet homme là va vous faire craquer. Mais surtout ne dites pas ça : en fait, le terme exact est « ajuster ». Stéphane Da Col est chiropraticien à Montpellier. Pour LaNutrition.fr il détaille ce que la chiropratique peut faire pour votre dos, mais aussi pour vos migraines, vos sinusites, vos otites, et autant de troubles que vous n’auriez jamais pensé mettre entre les mains d’un chiropraticien.

Neurobiologiste américain, Eric Braverman est l'un des spécialistes du lien corps/esprit, auteur du best-seller Un cerveau à 100%. Il explique ici pourquoi avant de soigner un symptôme - quel qu'il soit - il faut commencer par rétablir l'équilibre chimique du cerveau.