Minceur, diabète, cancer du sein, maladies cardiovasculaires... les fibres sont vos alliées, à condition d'en manger chaque jour.
Fibres et prébiotiques
L’amidon résistant, en favorisant la production d’acides gras à chaîne courte, a des effets bénéfiques sur la santé métabolique et intestinale. Détails.
L’amidon résistant est, comme son nom l’indique, une forme d’amidon qui résiste à la digestion dans l’intestin grêle et arrive intact dans le gros intestin où il est fermenté par les bactéries du microbiote. Cette fermentation conduit à la production d’acides gras à chaîne courte.
L’amidon résistant est...
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