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Pourquoi agir sur l'équilibre acide-base de l'organisme

Habituellement le pH du sang reste dans des valeurs physiologiques très stables, qui permettent un bon fonctionnement de l’organisme. Mais avec l’âge, cet équilibre peut se rompre et un excès d’acidité conduire à des problèmes de santé. Pourquoi ? Et comment savoir si on est en état d’acidose ?

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