De nombreux riz et produits à base de riz contiennent de l'arsenic. Une consommation importante pourrait entraîner des risques pour la santé. Nourrissons et jeunes enfants sont les plus exposés.
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LaNutrition a mis à jour son palmarès des régimes minceur. Les principaux régimes ont été analysés et leur efficacité évaluée. Découvrez les meilleures méthodes pour être mince et en bonne santé.
MinceurL'alimentation végétarienne reste très minoritaire en France où la consommation de viande est repartie à la hausse depuis 2021. Ces dernières années enregistrent des baisses de consommation de viandes rouges et des hausses pour les volailles.
ViandesAncien Directeur de Recherche de l’INRAE, Christian Rémésy est auteur du livre Sauvons notre alimentation. Dans cette tribune, il nous fait part de son analyse face à la crise agricole qui a bousculé l'actualité de ce début d’année 2024.
EnvironnementLe chef étoilé français signe un livre de recettes inspiré par les écrivains du XVIIe siècle, parmi lesquels figurent Corneille, Molière, Jean de la Fontaine ou encore la marquise de Sévigné.
Cuisine et recettesStars de la Chandeleur, les crêpes ne représentent pas vraiment l’aliment santé par excellence. Pourtant il est possible d’en faire des alliées nutritionnelles. Voici quelques astuces.
Produits céréaliersLe Ginkgo biloba est un arbre millénaire aux feuilles riches en substances bioactives. Utilisé depuis plus de 5000 ans en médecine chinoise pour ses vertus thérapeutiques, il est réputé bénéfique sur la sphère circulatoire et les fonctions cognitives.
Plantes et huiles essentiellesComment est né le régime méditerranéen ? Comment a-t-il été popularisé ? Pourquoi est-il si protecteur ? Suivez le guide, de Byblos à Athènes, en passant par Rome et Lyon.
Le régime méditerranéenParce qu'il restreint le glucose qui est une source d’énergie pour les cellules cancéreuses, le régime cétogène est souvent mis en avant pour ses vertus anticancer. Mais que dit la recherche à ce sujet ?
Cancer et alimentationS’il y a bien un rayon dans lequel les industriels essaient de convaincre le consommateur qu’il fait le bon choix pour sa santé, c’est celui des céréales du petit déjeuner. À grands coups de marketing, ils présentent ces produits comme des aliments adaptés pour un petit déjeuner sain et équilibré. Il n’en est rien !
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