Le chef étoilé français signe un livre de recettes inspiré par les écrivains du XVIIe siècle, parmi lesquels figurent Corneille, Molière, Jean de la Fontaine ou encore la marquise de Sévigné.
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Stars de la Chandeleur, les crêpes ne représentent pas vraiment l’aliment santé par excellence. Pourtant il est possible d’en faire des alliées nutritionnelles. Voici quelques astuces.
Produits céréaliersLe Ginkgo biloba est un arbre millénaire aux feuilles riches en substances bioactives. Utilisé depuis plus de 5000 ans en médecine chinoise pour ses vertus thérapeutiques, il est réputé bénéfique sur la sphère circulatoire et les fonctions cognitives.
Plantes et huiles essentiellesComment est né le régime méditerranéen ? Comment a-t-il été popularisé ? Pourquoi est-il si protecteur ? Suivez le guide, de Byblos à Athènes, en passant par Rome et Lyon.
Le régime méditerranéenParce qu'il restreint le glucose qui est une source d’énergie pour les cellules cancéreuses, le régime cétogène est souvent mis en avant pour ses vertus anticancer. Mais que dit la recherche à ce sujet ?
Cancer et alimentationS’il y a bien un rayon dans lequel les industriels essaient de convaincre le consommateur qu’il fait le bon choix pour sa santé, c’est celui des céréales du petit déjeuner. À grands coups de marketing, ils présentent ces produits comme des aliments adaptés pour un petit déjeuner sain et équilibré. Il n’en est rien !
Les meilleures marquesLa patate douce est un tubercule particulièrement riche en potassium, caroténoïdes et fibres. À table, du fait de son caractère antioxydant, et de son IG plus bas, elle remplacera avantageusement la pomme de terre.
LégumesLes médias se sont fait récemment l’écho d’une « découverte » scientifique : on aurait enfin trouvé la molécule du vin rouge qui donne mal à la tête. Si cette information a eu le mérite d’apporter un peu de légèreté dans un contexte d’actualités dramatiques, est-elle vraie ? Décryptage.
AlcoolPlusieurs études récentes indiquent que le moment du repas pourrait avoir un impact aussi important que son contenu sur la santé. La chrononutrition reviendrait-elle sur le devant de la scène ?
Conseils minceurIl existe de nombreuses raisons qui peuvent nous pousser à manger sans gluten. Mais comment remplacer la farine de blé, dans les pains, pâtes ou pâtisseries ?
Le régime sans gluten et sans caséine