Recette extraite du livre Barbecue Brasero Plancha, écrit avec Vincent Amiel.
Recettes santé
Une recette pour réunir les aficionados de la charcuterie à l’apéro et ceux qui ne jurent que par les cakes. Extrait du livre Hold-Up, de Monsieur Keto.
Illustration ©Pierre Carton
D’une simplicité déconcertante, il te faudra très peu de temps pour le réaliser (Monsieur Keto)
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 3 œufs
- 75 mL de lait d’amande
- 75 mL d’huile d’olive
- ½ sachet de levure chimique
- 150 g de poudre d’amande
- 50 g de mascarpone
- Quelques brins de ciboulette
- 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 1 saucisson à l’ail
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffe d’abord ton four à 180 °C.
Ensuite, il te suffit de mettre dans un mixeur : les œufs, le lait d’amande froid, l’huile d’olive, la levure, la poudre d’amande et le mascarpone. Mixe le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et déjà fort appétissante.
Cisèle la ciboulette, rajoute-la à la préparation et assaisonne. Ajoute pour finir le fromage râpé de ton choix.
Prends ton plus beau moule à cake chemisé de papier cuisson, dépose le saucisson à l’ail, sans la peau, au fond et recouvre-le avec la pâte préparée. Place le moule au four pour une cuisson d’environ 40 minutes. Tu peux piquer avec un couteau pour vérifier si la pâte est cuite. S’il en reste sur le couteau, rallonge la cuisson de quelques minutes.
Tranche ce beau saucisse-cake et déguste-le chaud ou froid, à l’apéro ou en entrée avec une salade.
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