Le foie est un organe essentiel à la vie. Mais parfois il est fatigué et ne remplit plus correctement ses fonctions. Quels sont les meilleurs aliments pour préserver la santé de son foie ? Nous vous en détaillons 10.
Conseils pour bien manger
Des graines de sésame contaminées par le traitement à l’oxyde d’éthylène ont entraîné ces derniers mois le retrait de plusieurs lots d’aliments et l’émoi des consommateurs. Ces retraits et cet émoi sont-ils justifiés ? Le point avec le Pr Jean-François Narbonne, professeur de toxicologie.
Qu’est-ce que l’oxyde d’éthylène ?
L’oxyde d’éthylène (EO) est un gaz de fumigation et stérilisation, utilisé entre autres pour décontaminer les aliments par élimination des bactéries. L’EO est mutagène et cancérogène lorsqu’il est inhalé ; les données sur la toxicité...
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