Les fruits et légumes d'avril

Les légumes d'avril

Ail  

Notre dossier complet sur l'ail >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Haricots verts sautés à l’ail et sauce soja au wok  
• Velouté de quinoa à l'ail  

Asperge

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Comment l'accommoder : 

• Œufs mimosa au fromage frais et aux asperges
• Salade de printemps aux crevettes
• Risotto safrané aux asperges et fèves 

Betterave  

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Comment l'accommoder : 

• Salade de betteraves et mangue  
• Patates douces et betteraves rôties 
• Boulettes de betterave

Carotte  

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Comment l'accommoder : 

• Carottes et poireaux à la menthe
• Gratin de carottes et panais
• Gaspacho de carotte à la citronnelle

Céleri

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Comment l'accommoder : 

• Bouillon de légumes sans allergènes
• Timbale de céleri rave et rutabagas à l’huile de noisette
• Soupe de cresson au gingembre

Chou  

Notre dossier complet sur le chou >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Wok au chou frisé
• Cuisse de pintade au chou et aux scorsonères
• Sauté de topinambour et chou kale
• Kimchi
• Crumble de chou-fleur

Échalote

Notre dossier complet sur l'échalote >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Galettes veggies patate douce-lentilles corail
• Oeuf Portobello sur lit d'épinards
• Tartare de saumon aux figues

Endive

Notre dossier complet sur l'endive >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Salade d’endives, noix, pomme et panais râpés  
• Tartiflette d’endives  

Épinard

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Comment l'accommoder : 

• Salade d'épinards au tofu
• Œuf portobello sur lit d’épinards
• Épinards à la crème

Fenouil

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Comment l'accommoder : 

• Fenouil et pétoncles grillés au citron vert  
• Crumble de courge, fenouil et oignon à l’ail
• Salade sicilienne de fenouil et d'orange

Mâche

Comment l'accommoder : 

• Burger terre & mer lchf
• Wraps de sarrasin saumon et mousse d’avocat 
• Salade B9

Navet

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Comment l'accommoder : 

• Choucroute de navet à la lotte  
• Soupe « récup » aux flocons de pois cassés 
• Salade de printemps

Oignon

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Comment l'accommoder : 

• Nouilles singapour
• Velouté à l’oignon
• Bisque de courge 

Petits pois 

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Comment l'accommoder : 

• Gratin de lentilles et légumes
• Pâté chinois végétalien et pauvre en glucides
• Boeuf et légumes au curry

Radis

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Comment l'accommoder : 

• Salade de printemps aux crevettes
• Sauté de pois gourmands et radis
• Verrines de radis roses

Les fruits d'avril

Banane

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Comment l'accommoder : 

• Pâte à crêpes à la banane 
• Glace à la banane et aux cacahuètes
• Bol-déjeuner énergisant

Citron

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Comment l'accommoder :

• Mug cake citron cétogène
• Semifreddo au citron avec petits fruits  
• Filets de dinde marinés citron-coco  

Orange

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Comment l'accommoder :

• Boisson pour sportifs à l'orange
• Salade de fregola et d'orange sanguine
• Cake à l'orange sans gluten et sans lactose

Pomélo

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Comment l'accommoder :

• Vinaigrette au pomélo
• Saumon grillé au pamplemousse

Pomme

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Comment l'accommoder :

• Fondant à la compote de pommes
• Pommes au four cannelle-coco  
• Vinaigre de cidre maison

Rhubarbe

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Comment l'accommoder : 

• Croustade à la rhubarbe
• Cake salé à la rhubarbe
• Rhubarbe et patate douce au curry et lait de coco

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