Les fruits et légumes d'avril

Les légumes d'avril

Ail  

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Comment l'accommoder : 

• Houmous aux herbes fraîches
• Cabillaud moules et aïoli
• Sauce salsa chimichurri

Asperge

Notre dossier complet sur l'asperge >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Œufs mimosa au fromage frais et aux asperges
• Asperges à la carbonara
• Risotto aux asperges
• Gratin d'asperges

Betterave  

Notre dossier complet sur la betterave >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Betterave lactofermentée
• Patates douces et betteraves rôties 
• Boulettes de betterave
• Panna cotta de betterave

Carotte  

Notre dossier complet sur la carotte >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Bouillon d'os
• Carottes au cumin
• Carottes lactofermentées aux saveurs citronnées
• Gaspacho de carottes

Céleri

Notre dossier complet sur le céleri >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Cubes de bouillon de légumes maison
• Tagliatelles de céleri-rave aux fruits de mer
• Timbale de céleri rave et rutabagas à l’huile de noisette
• Soupe de cresson au gingembre

Chou  

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Comment l'accommoder : 

• Salade de chou rouge, avocat et oignon rouge
• L'alsacien ou "choucroute burger"
• Légumes verts sautés
• Kimchi
• Crumble de chou-fleur

Échalote

Notre dossier complet sur l'échalote >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Galettes veggies patate douce-lentilles corail
• Œuf Portobello sur lit d'épinards
• Tartare de saumon aux figues

Endive

Notre dossier complet sur l'endive >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Magret de canard à l'orange  
• Canapés d'endives au saumon fumé et au kaki
• Tartiflette d’endives  

Épinard

Notre dossier complet sur l'épinard >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Tarte épinards truite fumée sans pâte
• Quiche sans pâte aux épinards
• Épinards à la crème
• Épinards à la madrilène

Fenouil

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Comment l'accommoder : 

• Soupe détox 
• Carottes fanes, fenouil et panais rôtis
• Salade sicilienne de fenouil et d'orange

Mâche

Comment l'accommoder : 

•  
• Salade d'épinards au tofu
• Salade de fenouil, pomme et orange
• Salade B9

Navet

Notre dossier complet sur le navet >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Couscous végétarien
• Frites de potimarron, navet, céleri-rave, rutabaga
• Sambar Dal
• Salade de printemps

Oignon

Notre dossier complet sur l'oignon >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Croûtons toscans
• Chutney oignons & pommes
• Velouté à l’oignon
• Acquacotta

Petits pois 

Notre dossier complet sur les petits pois >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Quinoa pilaf, tofu & petits pois frais
• Tajine poulet et petits pois
• Velouté de petits pois
• Crème de petits pois et mouillettes au parmesan

Radis

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Comment l'accommoder : 

• Salade de printemps aux crevettes
• Sauté de pois gourmands et radis
• Verrines de radis roses

Les fruits d'avril

Banane

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Comment l'accommoder : 

• Banana bread fondant coco chocolat
• Glace à la banane et aux cacahuètes
• Fondant coco banane skyr

Citron

Notre dossier complet sur le citron >> ICI <<

Comment l'accommoder :

• Mug cake citron cétogène
• Tarte au citron sans gluten
• Taboulé de quinoa aux fruits
• Citrons confits au sel 

Orange

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Comment l'accommoder :

• Boisson pour sportifs à l'orange
• Salade de fregola et d'orange sanguine
• Cake à l'orange sans gluten et sans lactose
• Gâteau Saint-Basile

Pomélo

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Comment l'accommoder :

• Vinaigrette au pomélo
• Saumon grillé au pamplemousse

Pomme

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Comment l'accommoder :

• Porridge pomme cannelle
• Tajine pommes pruneaux
• Tarte Tatin
• Pommes au four cannelle-coco  
• Vinaigre de cidre maison

Rhubarbe

Notre dossier complet sur la rhubarbe >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Clafoutis rhubarbe framboises amande
• Cake salé à la rhubarbe
• Rhubarbe et patate douce au curry et lait de coco

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