Les fruits et légumes de mars

Les légumes de mars

Ail  

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Comment l'accommoder : 

• Velouté de quinoa à l'ail  
• Sauce salsa chimichurri
• Houmous aux herbes fraîches

Betterave  

Notre dossier complet sur la betterave >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Salade de betteraves et mangue  
• Patates douces et betteraves rôties
• Boulettes de betterave

Brocoli

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Comment l'accommoder : 

• Sauté de bœuf et brocoli au sésame
• Gratin de brocoli
• Nouilles thaï au bœuf (pauvres en FODMAP)

Carotte  

Notre dossier complet sur la carotte >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Bouillon d'os
• Boulettes végé au chou-fleur et chia
• Gaspacho de carotte à la citronnelle

Céleri

Notre dossier complet sur le céleri >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Cubes de bouillon de légumes maison
• Timbale de céleri rave et rutabagas à l’huile de noisette
• Soupe de cresson au gingembre

Chou  

Notre dossier complet sur le chou >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Wok au chou frisé
• Croquettes de chou-fleur
• Crumble de chou-fleur
• Kimchi

Endive

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Comment l'accommoder : 

• Salade d’endives, noix, pomme et panais râpés  
• Canapés d'endives au saumon fumé et au kaki
• Tartiflette d’endives  

Épinard

Notre dossier complet sur l'épinard >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Tarte épinards truite fumée sans pâte
• Quiche sans pâte aux épinards
• Salade d'hiver

Fenouil

Notre dossier complet sur le fenouil >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Fenouil et pétoncles grillés au citron vert  
• Carottes fanes, fenouil et panais rôtis
• Salade sicilienne de fenouil et d'orange

Mâche

Comment l'accommoder : 

•  
• Salade d'épinards au tofu 
• Salade B9
• Salade de fenouil, pomme et orange

Navet

Notre dossier complet sur le navet >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Couscous végétarien 
• Croquettes aux légumes d'hiver
• Salade de printemps

Oignon

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Comment l'accommoder : 

• Nouilles singapour
• Velouté à l’oignon
• Hachis parmentier aux lentilles corail

Poireau  

Notre dossier complet sur le poireau >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Clafoutis poireaux et saumon
• Soupe détox
• Cake poireaux, roquefort & noix

Radis

Notre dossier complet sur le radis >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Salade de printemps aux crevettes
• Sauté de pois gourmands et radis
• Verrines de radis roses

Salsifis

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Comment l'accommoder : 

• Poêlée de salsifis à la crème de moutarde

Topinambour 

Notre dossier complet sur le topinambour >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Sauté de topinambour et chou kale

Les fruits de mars

Ananas

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Comment l'accommoder :

• Crème d'ananas rôti à la vanille
• Tepache
• Salade de fruits exotiques au champagne

Banane

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Comment l'accommoder : 

• Pâte à crêpes à la banane 
• Glace à la banane et aux cacahuètes
• Fondant coco banane skyr

Citron

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Comment l'accommoder :

• Semifreddo au citron avec petits fruits  
• Filets de dinde marinés citron-coco  
• Citrons confits maison
• Mug cake citron cétogène

Clémentine

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Comment l'accommoder :

• Rougets au jus de clémentine

Orange

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Comment l'accommoder :

• Gâteau Saint-Basile
• Salade de fregola et d'orange sanguine 
• Cake à l'orange sans gluten et sans lactose
• Gâteau moelleux au potiron, noix de coco et orange

Poire

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Comment l'accommoder :

• Petits soufflés aux poires (sans gluten, sans lait)
• Poires rôties au roquefort  
• Poires à l’hibiscus

Pomélo

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Comment l'accommoder :

• Vinaigrette au pomélo
• Saumon grillé au pamplemousse

Pomme

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Comment l'accommoder :

• Porridge pomme cannelle
• Fondant à la compote de pommes
• Pommes au four cannelle-coco  
• Vinaigre de cidre maison 

 

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