Les fruits et légumes de mars

Les légumes de mars

Ail  

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Comment l'accommoder : 

• Velouté de quinoa à l'ail  

Betterave  

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Comment l'accommoder : 

• Salade de betteraves et mangue  
• Patates douces et betteraves rôties
• Boulettes de betterave

Brocoli

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Comment l'accommoder : 

• Colin en papillote et purée de brocolis
• Sauté de bœuf et brocoli au sésame
• Gratin de brocoli

Carotte  

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Comment l'accommoder : 

• Carottes et poireaux à la menthe
• Gratin de carottes et panais
• Gaspacho de carotte à la citronnelle

Céleri

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Comment l'accommoder : 

• Bouillon de légumes sans allergènes
• Timbale de céleri rave et rutabagas à l’huile de noisette
• Soupe de cresson au gingembre

Chou  

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Comment l'accommoder : 

• Wok au chou frisé
• Cuisse de pintade au chou et aux scorsonères
• Crumble de chou-fleur
• Kimchi

Endive

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Comment l'accommoder : 

• Salade d’endives, noix, pomme et panais râpés  
• Tartiflette d’endives  

Epinard

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Comment l'accommoder : 

• Salade d'épinards au tofu 
• Œuf portobello sur lit d’épinards
• Salade d'hiver

Fenouil

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Comment l'accommoder : 

• Fenouil et pétoncles grillés au citron vert  
• Crumble de courge, fenouil et oignon à l’ail
• Salade sicilienne de fenouil et d'orange

Mâche

Comment l'accommoder : 

• Burger terre & mer lchf
• Wraps de sarrasin saumon et mousse d’avocat 
• Salade B9

Navet

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Comment l'accommoder : 

• Choucroute de navet à la lotte  
• Soupe « récup » aux flocons de pois cassés 
• Salade de printemps

Oignon

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Comment l'accommoder : 

• Nouilles singapour
• Velouté à l’oignon
• Bisque de courge 

Poireau  

Notre dossier complet sur le poireau >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Clafoutis poireaux et saumon
• Quiche de poireaux à la dulse
• Cake poireaux, roquefort & noix

Radis

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Comment l'accommoder : 

• Salade de printemps aux crevettes
• Sauté de pois gourmands et radis
• Verrines de radis roses

Topinambour 

Notre dossier complet sur le topinambour >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Sauté de topinambour et chou kale

Salsifis

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Comment l'accommoder : 

• Poêlée de salsifis à la crème de moutarde

Les fruits de mars

Ananas

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Comment l'accommoder :

• Crème d'ananas rôti à la vanille
• Tepache
• Curry de tofu aux fruits

Banane

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Comment l'accommoder : 

• Pâte à crêpes à la banane 
• Glace à la banane et aux cacahuètes
• Bol-déjeuner énergisant

Citron

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Comment l'accommoder :

• Semifreddo au citron avec petits fruits  
• Filets de dinde marinés citron-coco  
• Citrons confits maison
• Mug cake citron cétogène

Clémentine

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Comment l'accommoder :

• Rougets au jus de clémentine

Orange

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Comment l'accommoder :

• Boisson pour sportifs à l'orange
• Salade de fregola et d'orange sanguine 
• Cake à l'orange sans gluten et sans lactose
• Gâteau moelleux au potiron, noix de coco et orange

Poire

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Comment l'accommoder :

• Petits soufflés aux poires (sans gluten, sans lait)
• Poires rôties au roquefort  
• Poires à l’hibiscus

Pomélo

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Comment l'accommoder :

• Vinaigrette au pomélo
• Saumon grillé au pamplemousse

Pomme

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Comment l'accommoder :

• Fondant à la compote de pommes
• Pommes au four cannelle-coco  
• Vinaigre de cidre maison 

 

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