Peut-on encore boire du vin ?

Par Thierry Souccar - Journaliste et auteur scientifique, directeur de laNutrition.fr Publié le 20/09/2021 Mis à jour le 20/09/2021 Edition Abonné
Choisir ses aliments

L’alcool est accusé de favoriser la mortalité, notamment par cancer. Le vin échappe-t-il à cette règle ou court-on un risque dès le premier verre ?

Le French Paradox

Au cours des années 1980, la presse internationale a fait état d’une situation française paradoxale : en dépit d’une consommation élevée de graisses, notamment saturées (beurre, fromage), les Français étaient épargnés par les maladies cardiovasculaires...

Références
  1. Levantesi G, Marfisi R, Mozaffarian D, Franzosi MG, Maggioni A, Nicolosi GL, et al. Wine consumption and risk of cardiovascular events after myocardial infarction: results from the GISSI-Prevenzione trial. Int J Cardiol 2013;163:282–7.
  2. Vilahur G, Badimon L. Antiplatelet properties of natural products. Vascul Pharmacol. 2013 Sep-Oct;59(3-4):67-75. doi: 10.1016/j.vph.2013.08.002. Epub 2013 Aug 28. PMID: 23994642.
  3. Gronbaek M, Becker U, Johansen D, Gottschau A, Schnohr P, Hein HO, et al. Type of alcohol consumed and mortality from all causes, coronary heart disease, and cancer. Ann Intern Med 2000;133:411–9.
  4. Roerecke M. Alcohol consumption, drinking patterns, and ischemic heart disease : a narrative review of meta-analyses and a systematic review and meta-analysis of the impact of heavy drinking occasions on risk for moderate drinkers. BMC Medicine 2014, 12:182.
  5. Giacosa A, Barale R, Bavaresco L, Faliva MA, Gerbi V, La Vecchia C, Negri E, Opizzi A, Perna S, Pezzotti M, Rondanelli M. Mediterranean Way of Drinking and Longevity. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016;56(4):635-40. doi: 10.1080/10408398.2012.747484. PMID: 25207479.

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