Tajine poulet et petits pois

Illustration © S’Cuiz in

Préparation : 15 min

Cuisson :  35-40 min

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 kg de pilons de poulet
• 1 oignon
• 500 g de petits pois écossés, frais ou surgelés
• 1 bâton de cannelle
• 1 c. à c. rase de curcuma
• 1 c. à c. rase de poivre
• Sel
• 1 c. à c. de sucre (facultatif)
• Huile d’olive
• 5 ou 6 œufs selon leur grosseur
• 2 L d’eau

Préparation

Râpez ou émincez l’oignon puis faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet ainsi que les épices.

Couvrez avec 2 litres d’eau environ. Incorporez les petits pois, le sucre, et le sel à votre convenance. Laissez cuire 25 min.

Quand le poulet et les petits pois sont cuits, cassez les œufs entiers au milieu. Puis laissez cuire 10 min supplémentaires.

Servez chaud.

D'autres recettes de tajines :

• Tajine de poulet aux pruneaux

• Tajine poulet-mirabelles

• Tagine de cardon aux olives et au citron confit