L’Australie découvre la culture culinaire des chasseurs-cueilleurs arrivés il y a 60 000 ans, avec à la clé des bénéfices pour la santé.
Le régime préhistorique
Existe-t-il mieux que le régime méditerranéen contre le diabète et les maladies cardiovasculaires ? Oui, répond le Suédois Staffan Lindeberg : c’est le régime paléolithique. Et il le prouve avec une étude qui pourrait révolutionner la prise en charge de ces patients. Thierry Souccar l’a interrogé en exclusivité pour LaNutrition.fr.
Thierry Souccar : Staffan, comment te présenter ?
Dr Staffan Lindenberg : Je suis à l’origine médecin généraliste. Je consacre encore 30% de mon temps à la pratique médicale. Le reste du temps, je suis chercheur à l'université de Lund.
D’où vient ton intérêt pour la nutrition en...
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