L'évolution humaine nous a conduit à nous méfier du goût amer, et rechercher les goûts sucrés. Mais cela peut être un inconvénient aujourd'hui.
Le régime préhistorique
Pour le Dr Staffan Lindeberg, auteur d'une étude sur le sujet, le régime paléolithique est plus efficace que le régime méditerranéen contre le diabète et les maladies cardiovasculaires. Entretien.
Staffan Lindeberg était professeur agrégé de médecine familiale au Département de médecine de l' Université de Lund, en Suède. Il était également médecin généraliste à Lund. Il a conduit de nombreuses études sur le régime dit "paléolithique", et en particulier sur le mode de vie et la santé des Kitavas de Papouasie-...
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