Crevettes sautées

Illustration © S’Cuiz in

Préparation : 15 min 

Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 kg de crevettes roses
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 petite tête d’ail
• ½ c. à c. de poivre noir
• 1 c. à c. de poivre rouge
• ½ c. à c. de cumin (kemmoun)
• 1 petite branche de thym (z’itra)
• 3 ou 4 feuilles de laurier (rând)
• Sel
• 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• ½ verre d’eau

Préparation

Décortiquez les crevettes.

Pilez l’ail avec toutes les épices et diluez le mélange obtenu avec ½ verre d’eau. Versez le tout dans un faitout. Puis, ajoutez l’huile, le laurier et le thym. Mettez sur feu fort.

Dès ébullition, incorporez les crevettes dans la sauce et prolongez la cuisson à feu doux. Lorsque les crevettes sont cuites, arrosez de vinaigre et laissez encore mijoter 1 ou 2 min.

Servez chaud. Pour les amateurs de plat relevé, ajoutez 1 piment pilé avec les autres condiments.

D'autres recettes avec des crevettes :

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• Nouilles Singapour (sans gluten)