Endurance : peut-on augmenter ses performances en jouant sur les apports en glucides ?

Par Thierry Souccar - Journaliste et auteur scientifique, directeur de laNutrition.fr Publié le 09/11/2021 Mis à jour le 09/11/2021 Edition Abonné
Choisir ses aliments

Les glucides sont le carburant de choix dans les sports d’endurance. Mais que se passe-t-il quand on les restreint pendant certaines phases de l’entraînement ?

Glucides, charge glucidique et glycogène

Références
  1. Bergström J, Hultman E. Muscle glycogen synthesis after exercise: an enhancing factor localized to the muscle cells in man. Nature. 1966 Apr 16;210(5033):309-10.
  2. Marquet, L.-A.; Hausswirth, C.; Molle, O.; Hawley, J.A.; Burke, L.M.; Tiollier, E.; Brisswalter, J. Periodization of Carbohydrate Intake: Short-Term Effect on Performance. Nutrients 2016, 8, 755.

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