Les personnes sensibles au gluten qui suivent un régime sans gluten souffrent moins de douleurs neuropathiques selon une étude préliminaire.
Le régime sans gluten et sans caséine
La maladie aurait des causes génétiques et nutritionnelles. Dernière piste en date : une infection virale.
La maladie cœliaque ou intolérance au gluten touche environ 1% de la population. Elle se manifeste par une réaction inflammatoire et immunitaire à l'ingestion de gluten, la principale protéine du blé, de l’orge, du seigle. Cette réaction auto-immune endommage la paroi intestinale et se traduit par des troubles...
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