"Que ton aliment soit ta première médecine", affirmait Hippocrate. Mais parfois des aliments peuvent nous rendre malades, auquel cas il vaudrait mieux les exclure de nos assiettes. C’est pourquoi des laboratoires ont développé des tests d’intolérance pour, disent-ils, détecter les ingrédients à éviter. Une démarche coûteuse pour le porte-monnaie, et non reconnue officiellement par la médecine.
Vous souffrez de maux de tête, de ballonnements, de problèmes de peau ou de fatigue ? Vous vous demandez peut-être si vous êtes intolérant(e) ou sensible à certains aliments. Le milieu médical sait bien reconnaître certaines intolérances alimentaires, par exemple celles qui concernent le gluten, le lait ou le fructose...
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