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L'essentiel
Tout savoir sur la sardine

Fraîche ou en conserve, la sardine offre une grande variété de possibilités culinaires. Ce petit poisson populaire présente de nombreux bienfaits grâce à sa composition nutritionnelle exceptionnelle.

Article
Comment l'huile de tournesol s'est imposée en France

Jusqu’à une date récente, l’huile de tournesol était la plus consommée en France. Elle est aujourd’hui concurrencée par les huiles de colza et d’olive, conséquence de la démarche d’information et d’éducation que nous avons accomplie depuis 30 ans. Mais comment un corps gras déséquilibré comme l’est le tournesol, a-t-il pu s’imposer en France il y a plusieurs décennies ? J’ai raconté cette histoire dans Santé, mensonges et propagande. Accrochez-vous.

Actualité
La cigarette électronique, pas si inoffensive

La cigarette électronique, initialement présentée comme une aide pour arrêter de fumer, séduit aujourd'hui un large public, y compris des non-fumeurs. Beaucoup d'utilisateurs considèrent le vapotage comme inoffensif, particulièrement pour leur entourage. Pourtant, des études récentes invitent à la prudence.

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