Préparé en faisant mijoter pendant des heures des os, parfois en compagnie de légumes, le bouillon d'os est souvent paré de vertus anti-inflammatoires et digestives. Mais qu'en est-il exactement ?
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Conseils pour bien mangerPlusieurs études récentes ont trouvé un lien entre la consommation d’aliments ultra-transformés et le risque de développer des maladies du foie, comme la "maladie du foie gras" (NAFLD).
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Photo © Melania Avanzato
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InfectionsMédecin anesthésiste hospitalier, le Dr Jean-Louis Bocquentin a utilisé le protocole de Jane McLelland en complément du traitement classique de son cancer. Dans cet entretien, il explique les principes fondamentaux de cette démarche et pourquoi elle lui semble pertinente.
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