Cancer et alimentation

Une alimentation riche en végétaux pourrait aider à prévenir le cancer du poumon. Voici 10 fruits et 10 légumes riches en antioxydants à mettre au menu si vous fumez.

Une étude japonaise de grande ampleur n’a pas trouvé d’association entre la consommation de fruits et légumes et le risque de cancer.

De la charcuterie bien rose, des plats cuisinés bien colorés, sans parler des bonbons jaune fluo ou bleu turquoise que s’arrachent les enfants, les colorants alimentaires sont partout, ou presque. Ces substances sont-elles sans danger pour notre santé ? Pas toujours. Au menu : risque d’allergie, et même soupçons de cancérogénicité. LaNutrition.fr a passé au crible les colorants alimentaires et a identifié 14 substances potentiellement toxiques. Revue.

Le colorant caramel présent dans les sodas contient du 4-méthylimidazole, une substance qui pourrait être cancérogène pour l’homme.

L’aspartame est accusé depuis l’origine d’être responsable d’une myriade de problèmes de santé qui vont du cancer à l’asthme, aux crises d’épilepsie et plus récemment aux accouchements prématurés. Enquête sur un domaine qui, une nouvelle fois, divise associations, chercheurs, médecins et toxicologues.

Noix, noisettes, amandes, pistaches inhibent la croissance de cellules cancéreuses du côlon en activant les mécanismes de protection de l’organisme.

Les conseils nutritionnels du Dr Servan-Schreiber dans Anticancer sont-ils pertinents ? LaNutrition.fr fait le point.

Thé et café ont des propriétés anticancer, à condition de veiller à la température.