Cancer et alimentation

Après cuisson, les produits issus de la curcumine ont une meilleure biodisponibilité et des propriétés anti-cancer accrues

La consommation de produits bio ne réduirait pas le risque de cancer des femmes, sauf pour les lymphomes non-hodgkiniens.

Les personnes d’âge mûr qui suivent un régime riche en protéines animales seraient 4 fois plus susceptibles de mourir d'un cancer que celles qui suivent un régime pauvre en protéines – un risque du même ordre que celui que confère le tabac. Après 65 ans, ce régime serait au contraire protecteur. Décryptage d'une étude controversée.

La curcumine, molécule présente dans le curcuma, réduit la taille de tumeurs mammaires chez le rat. Mais en implant, pas par voie orale.

Les crucifères limiteraient le risque de cancer du côlon ; le brocoli protègerait en particulier du cancer colorectal.

Un régime de type Atkins, pauvre en glucides et riche en protéines est associé à un risque réduit de cancer de la prostate.

Plus 78 % de risque de cancer de l’endomètre de type I chez les femmes ménopausées qui boivent le plus de boissons sucrées.

Les régimes riches en pain augmenteraient le risque de développer un cancer du sein ou colorectal chez les femmes ménopausées.

L'obésité est un facteur de risque pour le cancer de l’endomètre, la charge glycémique l'est probablement, alors que l’activité physique et le café limiteraient ce risque.

Chez les femmes ménopausées, une taille élevée augmenterait le risque de développer des cancers du sein, côlon, rein, rectum, de l’endomètre, de l’ovaire, de la thyroïde, mais aussi des myélomes et mélanomes.