Conseils pour bien manger

« J’apprends à mieux manger », un guide et une méthode fiable pour préserver sa santé.

Chercheur, spécialiste européen des aliments ultra-transformés, le Dr Anthony Fardet explique les risques posés par leur consommation et leur production.

Quelles sont les différentes variétés de pommes ?

Quatre-vingt-quinze pour cent des Français ont des pâtes dans leurs placards et près de 90 % ont du riz. Quant aux légumineuses, avec la vogue du flexitarisme, elles ont le vent en poupe. Très pratiques à l’heure de la pause déjeuner, que valent vraiment les sachets de féculents express ? Quels sont les meilleurs produits ? Une sélection des diététiciennes de LaNutrition, extraite du livre Le Bon Choix au supermarché.

Un tiers des cas de démence pourraient être évités par des changements de mode de vie. Il en va de même du déficit cognitif modéré (MCI) : des modifications du mode de vie pourraient empêcher sa détérioration, voire l’inverser. Pharmacologue, spécialiste de nutrition, le Dr Sincholle propose ici, à partir de la littérature scientifique, une stratégie protectrice simple à mettre en œuvre.

Serge Ahmed est neurobiologiste et directeur de recherches au CNRS et à l’université de Bordeaux. Avec son équipe, il a exposé expérimentalement les mécanismes de la dépendance au sucre.

Manger moins, c’est-à-dire diminuer les calories, permettrait de vivre plus longtemps d’après les spécialistes de la longévité. Mais peut-être que ce ne sont pas tant les calories qu’il faudrait limiter que les protéines. Détails.
 

Il est impératif d’offrir à vos bactéries intestinales protectrices un logis douillet et une alimentation saine et adaptée qui leur profiteront autant qu’à vous-même. Comment faire ? En suivant le programme de 4 semaines détaillé dans Je rééquilibre mon microbiote, le livre-cahier du Dr Martine Cotinat ‒ l’un des 4 premiers titres de la nouvelle collection Les Piliers de la Santé, basée sur la science. 

Des chercheurs ajoutent une pièce au puzzle des mécanismes par lesquels les sucres ajoutés, notamment le fructose, affectent le foie et conduisent ainsi à la maladie du foie gras.

Les diététiciens-nutritionnistes du Bon Choix au supermarché vous aident à choisir un bon cacao en poudre, dans un rayon particulièrement encombré, où le pire côtoie le meilleur.